Torte z arhitekturno dušo
“Mislim, da mi je narava pomagala pri mojem ustvarjalnem procesu, čeprav veliko navdiha črpam tudi iz povsem vsakodnevnih situacij. Kljub temu so sprehodi v naravi zame res terapevtski in prav tam pogosto dobim največ idej,”
“Ta pristop se odraža tako v mojih izdelkih kot tudi v delavnicah, ki potekajo na naši kmetiji. Pri obojem mi je pomemben stik z naravnim okoljem, preprostost in občutek umirjenosti, ki omogoča, da nastajajo stvari z več pozornosti in manj hitenja.”
Konkurenčni trg
Sogovornico povprašamo, kako ji proizvodnja unikatnih in svojevrstnih sladic uspeva z močno konkurenco na trgu, ki temelji predvsem na hitrih in manj kakovostnih izdelkih.
“Ljudje v današnjem času potrebujemo spodbudo in nenehno opominjanje, sicer otopimo in začnemo iskati hitre rešitve.
opiše Patricija. “Enako je pri tortah in sladicah – lažje je izbrati bližnjico, kot pa se ustaviti in izbrati nekaj, kar je narejeno premišljeno in z občutkom,” poudari. “V bistvu to idejo predstavim in nato upam na najboljše. A ni dovolj, da jo poveš samo enkrat.”
Butične sladice
Kot nadaljuje, “ker pri svojem delu ne uporabljam umetnih barvil in tičine mase ter vključujem užitne rožice, ki jih gojim na svojem vrtu, je to pogosto informacija, ki ljudi pritegne in jim pomaga pri odločitvi za nakup.”
Ustvarjalna svoboda in zahteve trge
Brez bližnjic do kakovosti
Za zaključek še razkrije, da so torte in unikatne sladice sicer dolga leta bila glavni del njenega ustvarjanja, a v zadnjem letu je ponudbo precej razširila. “Ponudba vsebuje tudi različne namaze, ki so zelo hitro postali priljubljeni. Eden izmed njih je Karamelada. To je lešnikov namaz z belo čokolado, cimetom in praženim maslom.”
Prepričana pa je tudi, da je ključen del njenega dela delavnice, ki potekajo na njeni kmetiji. “Prostor omogoča mirno okolje, kjer se lahko udeleženci umaknejo od vsakdanjega ritma in se posvetijo ustvarjanju. Vodim pa dva tipa delavnic. Zmenek s sabo je bolj sproščena, izkustvena delavnica, namenjena druženju in enostavnim, a dobrim receptom. Zmenek z znanjem pa so poglobljene delavnice, kjer je več poudarka na recepturi, tehniki in razumevanju postopkov,” še zaključi.
