Za Sandro Marinković iz Rivice pri Irigu v Srbiji je paradižnik postal temelj družinskega posla, v katerega je vključena vsa družina.
V posel vključena vsa družina
Sandra, ki je po poklicu vzgojiteljica, je v domačem kmetijstvu prepoznala priložnost, da bi pridelek svojim njivam dodal še večjo vrednost. Namesto da bi paradižnik prodajala zgolj kot svežo zelenjavo, se je odločila za predelavo in iz njega začela pripravljati kuhani paradižnik.
Danes paradižnik prideluje na približno treh hektarjih, iz katerega vsako leto pripravi in dobavi več kot 10.000 litrov končnega izdelka. Predelava poteka v Rumi, nato pa steklenice potujejo do kupcev v Beogradu, Novem Sadu, Rumi in okoliških krajih.
Pri tem ne gre za posel, ki bi ga Sandra vodila sama. V delo je vključena vsa družina. Njeni starši in brat skrbijo za nasade ter pomagajo pri organizaciji obiranja, mož Ljubisav in sinovi pa so med drugim zadolženi za dostavo. Posebno pomembno vlogo ima tudi Sandrina tašča Biljana.
Vsak paradižnik podrobno pregledajo
»Posebna pozornost je namenjena kakovosti in načinu predelave. Vse se začne na njivi, z obiranjem zrelih plodov. Paradižnik nato ročno operemo, vsak plod podrobno pregledamo in odstranimo pecelj. Sledi mletje, pri katerem ločimo trdni in tekoči del, nato kuhanje in na koncu polnjenje v steklenice. V delo je vključena vsa družina, vendar moram povedati, da je moja največja podpora pri sami proizvodnji tašča Biljana, moja desna roka,« je povedala Sandra.
Prav pri pripravi vztrajajo pri ročnem delu in nadzoru kakovosti, saj želijo, da v steklenici pristane le kakovosten in zrel paradižnik. Sandra se je odločila tudi za stekleno embalažo, ker želi čim bolj ohraniti naraven okus, aromo in vonj izdelka.
Posel, ki ohranja kakovost domačega pridelka
Njena poslovna pot je zanimiva tudi zato, ker predelava ni bila prvotni poklicni načrt. Kot vzgojiteljica je v kmetijstvu našla nekaj, kar je sčasoma preraslo v precej več kot zgolj dodatno dejavnost.
View this post on Instagram
»Ideja, da izdelek z lastne njive predelamo in ga kot končni izdelek ponudimo kupcu, se je pokazala kot dobra poslovna odločitev, hkrati pa tudi kot način, da ohranimo tisto, kar je najdragocenejše – kakovost domačega izdelka,« pravi.
Namesto soka gostom ponudijo kozarec kuhanega paradižnika
Družinski posel je sčasoma postal tako prepoznaven, da kuhani paradižnik ni več le izdelek, ki ga prodajajo. Postal je del njihovega vsakdana. Sandra pripoveduje, da gostom, ki pridejo k njim domov, namesto klasičnega soka pogosto ponudijo kar kozarec kuhanega paradižnika. Na ta način jim pokažejo, kaj sami pridelujejo in kaj vsak dan pristane na njihovi mizi.
Za uspešno podjetniško idejo torej včasih ni treba iskati nečesa povsem novega. Dovolj je lahko že to, da dobro pogledamo, kaj imamo pred seboj in ugotovimo, kako lahko temu dodamo vrednost …
