Hrvaška veriga hitre prehrane Koykan načrtuje vstop na slovenski trg: prvo enoto v Ljubljani želijo odpreti do začetka prihodnjega leta. Direktor in solastnik podjetja, Boro Milivojević, je v pogovoru za Forbes Slovenija pojasnil, da nameravajo širitev financirati predvsem z izdajo korporativnih obveznic v višini treh milijonov evrov, ob podpori lastnega kapitala in bančnih posojil. Po njihovih izkušnjah posamezna investicija v novo lokacijo znaša 250.000 evrov, povprečna doba povračila vložka pa je približno 18 mesecev.
Iščejo primeren prostor v Ljubljani
V Ljubljani se osredotočajo na lokacije z visokim obiskom, zlasti v nakupovalnih središčih. Koykan trenutno upravlja štiri restavracije v Zagrebu, poleg širitve v Slovenijo pa načrtuje širitev še na trge Nemčije, Avstrije, Češke, Slovaške, Madžarske ter dodatno po Hrvaški. Podjetje je že podpisalo najemne pogodbe v večjih mestih, med drugim v Münchnu, Pragi, Bratislavi, Splitu in Zadru. Kot ključni dejavnik uspeha izpostavljajo skrbno izbiro lokacije. V Ljubljani še niso našli ustreznega prostora, a pričakujejo, da bodo to dosegli v prihodnjih mesecih.
Ponudba temelji na sodobni ulično-navdihnjeni kuhinji iz različnih svetovnih regij. Meni vključuje hamburgerje, wrape, burite, gyrose in t. i. “bowl” jedi, pripravljene po lastnih recepturah. V vsaki novi državi želijo ponudbo dopolniti z vsaj eno lokalno kulinarično posebnostjo. V primeru Slovenije končna izbira še ni znana – odločitev bo sprejeta po analizi trga in določitvi lokacije.
Načrtujejo obsežno rast
Koykan vodi ekipa z močnim podjetniškim in tehnološkim ozadjem, ki združuje poslovno znanje s strastjo do kulinarike. Prvo restavracijo sta leta 2012 odprla Boro Milivojević in Domagoj Klarić, izkušen podjetnik in finančnik, ki sta pred tem sodelovala pri razvoju digitalne platforme zvestobe za mala podjetja. Ime »Koykan« sicer nima konkretnega pomena, eden od ustanoviteljev ga je kot otrok uporabljal za opis kakovostne hrane.
Skupina Planets Group, pod katero deluje Koykan, v letu 2025 načrtuje znatno rast. Letni prihodki naj bi se z lanskih 2,7 milijona evrov povečali na 4,3 milijona evrov. Skupina trenutno zaposluje 45 ljudi, ob realizaciji načrtovanih 15 novih restavracij pa pričakujejo občutno povečanje števila zaposlenih.
