Avokado je vreden truda, saj je poln zdravih maščob, okusen in vsestranski. Le nekaj potrpežljivosti (ali pravih trikov) potrebujete, da iz njega izvabite tisto najboljše.
Se vam je že kdaj zgodilo? Kupili ste avokado, trd kot kamen, in si ob tem rekli: »V redu, počakal bom nekaj dni.« Potem pa nanj pozabili, dokler ni bilo prepozno. Na srečo obstaja nekaj preprostih trikov, s katerimi lahko pospešite zorenje avokada, ga ohranite svežega ali celo rešite, ko se zdi, da je že izgubljen primer.
Kako pospešiti zorenje v 10 minutah
Če potrebujete zrel avokado takoj, je najhitrejša rešitev pečica. Avokado zavijte v aluminijasto folijo in ga postavite v pečico, ogreto na nizko temperaturo – približno 32 do 38 °C. Po desetih minutah se sprosti etilen, plin, ki naravno pospešuje zorenje. Nato avokado za nekaj minut ohladite v hladilniku in je že pripravljen za namaz ali guacamole.
Naravno, z banano ali jabolkom
Če imate dan ali dva časa, poskusite z naravnim trikom. Avokado dajte v papirnato vrečko skupaj z banano ali jabolkom in pustite pri sobni temperaturi. Tudi ti sadeži oddajajo etilen, papirnata vrečka pa ga zadrži, da deluje hitreje. V 24 do 48 urah bo avokado lepo mehak. Pomembno: plastika tukaj ne pride v poštev, saj ne omogoča dihanja in s tem preprečuje enakomerno zorenje.
Kaj storiti, če je avokado že premehak
Tudi premehak avokado ni izgubljen. Če še ni rjav in nima neprijetnega vonja, ga lahko uporabite za guacamole, dodate v smoothie ali pripravite kremast čokoladni mousse. Odličen je tudi kot namaz – z malo limone, soli in olivnega olja. Le če opazite temne lise ali čuden vonj, je čas, da se od njega poslovite
Kako shraniti polovico avokada
Če vam ostane le ena polovica, jo prelijte z nekaj kapljicami limoninega soka, pokrijte s plastično folijo in zaprite v posodo. Tako bo ostala sveža dlje časa. Koščico pustite v sadežu, saj upočasni porjavitev.
