Ali letošnje božične praznike preživljate noseči ali pa ste se preprosto odločili, da boste letos pili manj alkohola kot prejšnja leta? “Dobri možje” s portala slo24.si vam prinašamo recepta za izvrstni brezalkoholni različici rdečega in belega kuhanega vina, ki po okusu nič ne zaostajata za klasičnimi – nekateri bi rekli celo, da ju prekašata.
Jabolčni sok kot svetla, nežna osnova
Jabolčni sok je zaradi svoje naravne sladkobe in rahle kisline odlična osnova za topel zimski napitek. Ko ga počasi segrevamo, se njegov okus poglobi, ob dodatku začimb pa dobi povsem novo razsežnost.
Segretemu soku dodamo cimetove palčke, klinčke, rezine bio pomaranče in kapljico limoninega soka. Po želji lahko dodamo še malo ingverja za rahlo pikanten zaključek. Nastane napitek, ki po občutku spominja na kuhano belo vino, a je lažji, svež in izjemno piten.
Recept za “belega”:
- jabolčni sok
- 1 cimetova palčka
- 4 klinčki
- rezina pomaranče
- žličko limoninega soka – po želji
Temnejši okus za ljubitelje globine
Za tiste, ki imajo raje močnejše, bolj polne okuse, so idealni temni sadni sokovi. Višnjev, borovničev ali sok črnega ribeza ustvarijo bogato osnovo, ki se lepo poveže s klasičnimi zimskimi začimbami.
Zvezdasti janež, cimet in klinčki poskrbijo za toplino, rezina pomaranče pa doda ravno prav svežine. Višnjev sok je pri tem še posebej priljubljen, saj napitku daje značaj, ki ga običajno povezujemo z rdečim kuhanim vinom – brez alkohola, a z izrazitim prazničnim značajem.
Recept za “rdečega”:
- višnjev, borovničev ali sok črnega ribeza (najboljši približek vinskemu okusu bo dal višnjev)
- par “zvezdic” janeža
- 4 klinčki
- 2 cimetovi palčki
- dve tanki rezini svežega ingverja ali pomaranče
Brezalkoholni kuhančki niso zgolj nadomestek, temveč polnovredna izbira. Primerni so za otroke, voznike in vse, ki želijo praznike doživeti z jasnimi čuti, a brez odrekanja okusu. Topli, dišeči in prijetni – dokaz, da se pravo praznično vzdušje začne v skodelici, ne v kozarcu vina.
