Za mnoge je bila jutranja kava dolga leta skorajda sveti obred: vonj sveže mlete kave, topel lonček v rokah in prvi požirek, ki naznani začetek dneva.
A časi se spreminjajo. V zadnjih letih opažamo zanimiv trend: vedno več ljudi se zavestno odpoveduje jutranji kavi. Ne le zaradi zdravstvenih razlogov, ampak tudi zaradi želje po bolj uravnoteženem začetku dneva.
Kaj torej pijejo namesto kave? In zakaj vse več ljudi sploh zapira vrata temu najbolj priljubljenemu jutranjemu ritualu?
Od navade do odvisnosti
Večina ljubiteljev kave trdi, da jih skodelica kave ne prebudi zgolj fizično, ampak jih tudi psihično pripravi na dan. Vendar pa kava – predvsem zaradi kofeina – ni tako nedolžna, kot se zdi.
Ljudje poročajo o tesnobi, težavah s prebavo, tresenju rok in motnjah spanja, poleg tega lahko pretiran vnos kofeina povzroči tudi hitrejše bitje srca in vpliva na raven kortizola, hormona stresa.
Zaradi teh težav se vedno več ljudi sprašuje, ali bi lahko dan začeli drugače – brez kofeina, ki jih navidezno požene, a pogosto tudi »izprazni«.
Kaj namesto kave?
Čeprav kava ostaja ena najbolj priljubljenih pijač na svetu, so ji na jutranjih mizah številnih postali resna konkurenca različni napitki. Med najbolj priljubljenimi so:
1. Zeleni čaj in matcha
Zeleni čaj vsebuje manj kofeina kot kava, hkrati pa vsebuje L-teanin – aminokislino, ki po mnenju strokovnjakov uravnoteži poživljajoči učinek in preprečuje nenaden padec energije. Matcha, japonski zeleni čaj v prahu, ima podobne lastnosti, a nekoliko močnejši učinek, zaradi česar jo imajo mnogi za »zdravo alternativo« kavi.
2. Zlato mleko (golden milk)
Topel napitek iz rastlinskega mleka, kurkume, ingverja in drugih začimb ima protivnetne lastnosti. Ni poživilo v klasičnem smislu, a mnogi prisegajo, da jih njegov topel okus in rutina priprave nežno prebudita.
3. Čaj iz korenine cikorije
Po okusu spominja na kavo, a ne vsebuje kofeina. Zaradi svojih grenčin blagodejno vpliva na prebavo, kar je razlog, da ga nekateri pijejo prav zjutraj.
4. Topla voda z limono
Zdi se preprosto, a ta ritual mnogim pomaga prebuditi prebavni sistem, osveži dah in poskrbi za hidracijo po noči.
5. Zeliščni čaji
Meta, kamilica ali mešanice za »energijo« in »ravnovesje« ne vsebujejo kofeina, a postajajo vse bolj priljubljeni zaradi ritualnega vidika in toplega občutka, ki ga dajejo.
Zdravstveni razlogi, ki prepričajo mnoge
Eden glavnih razlogov, zakaj ljudje opustijo kavo, so težave s prebavo in želodcem. Kava spodbuja izločanje želodčne kisline, kar pri nekaterih povzroča zgago ali nelagodje. Poleg tega lahko pri ljudeh z občutljivim živčnim sistemom sproži občutke nemira in anksioznosti.
Gre za ritual
Zanimivo je, da se mnogi ne odpovedujejo jutranji kavi zato, ker ne bi marali njenega okusa, ampak ker želijo zmanjšati občutek nervoze in biti bolj prisotni že zjutraj.
Psihologi pravijo, da ljudje v resnici ne iščemo toliko kofeina, kot iščemo občutek, ki ga daje ritual – nekaj znanega, toplega, nekaj, kar nam da občutek nadzora nad začetkom dneva.
Bo kava izginila z miz? Verjetno ne
Čeprav je jasno, da kava še dolgo ne bo popolnoma izginila iz naše kulture, se kaže, da jo ljudje vedno bolj dojemajo kot razvajanje – nekaj, kar si privoščijo ob posebnih priložnostih ali čez dan, ne pa kot nujno jutranjo navado.
Zato danes v kavarnah ne manjka tistih, ki naročajo zeleni čaj ali brezkofeinske alternative, pa tudi trgovine ponujajo vedno več instant napitkov brez kofeina. In morda je prav v tem nova »jutranja filozofija«: manj hitrega dopinga, več zavestne skrbi zase. Namesto da jutro začnemo s požirkom nervoze, ga lahko začnemo z nečim, kar nas resnično pomiri – in prebudi.
