Če obstaja nekaj, kar lahko rešitev za dolg, hladen večer spremeni v pravi objem, so to cmoki. In ne, ne govorimo o tistih zamrznjenih, ki jih kupite v vrečki. Govorimo o pravih, domačih, puhastih malih kepicah testa, ki se kuhajo na pari kar v vaši najljubši enolončnici.
Recept je prava mala revolucija za vse, ki mislijo, da je priprava cmokov doma predraga ali preveč zapletena.
Spoznajte veganske cmoke, ki jih lahko skuhate v manj kot 30 minutah in to s sestavinami, ki jih najverjetneje že imate doma.
Zakaj boste ta recept oboževali?
- Neverjetno preprosti – recept vsebuje fotografije po korakih za manj samozavestne v kuhinji, a so praktično “foolproof” (neuničljivi).
- Hitri – od tehtanja sestavin do končnega izdelka mine le slabih 30 minut.
- Prilagodljivi – dodate lahko sir, pesto, curry ali zelišča. Kar vam pade na pamet.
- Brez posebne opreme – potrebujete le skledo, žlico in lonec s pokrovko.
Kaj potrebujete?
Sestavin je malo, a vsaka ima svojo vlogo:
- Navadna moka – če nimate navadne, lahko uporabite samovzhajajočo in izpustite pecilni prašek.
- Rastlinski loj (vegetable suet) – najpogostejša znamka Atora je veganska, a če je ne najdete ali je ne želite kupiti, lahko uporabite vegansko “maslo” v kocki (Flora Plant Butter ali Naturli). Pomembno: ne uporabljajte namazov v lončkih – imajo preveč vode.
- Posušen timijan – popolnoma neobvezen, a doda tisto nekaj več.
Kako jih pripravite?
Postopek je skoraj smešno preprost:
- Zmešajte moko in loj (ali naribano vegansko maslo).
- Dodajte vodo počasi, dokler ne dobite gladkega testa.
- Oblikujte majhne kroglice.
- Pritisnite cmoke v vašo enolončnico, pokrijte s pokrovko in kuhajte 25–30 minut.
Dodaten trik: po kuhanju cmoke za minuto postavi pod žar, da dobijo lepo zlato skorjico.
Nasveti za začetnike
- Vodo dodajte počasi – premalo je bolje kot preveč. Lepljivo testo je težko oblikovati in daje težke cmoke.
- Preverjajte enolončnico – cmoki med kuhanjem vpijejo precej tekočine, zato jo občasno premešajte in po potrebi dodajte.
- Hrustljava skorjica – če želite, cmoke po kuhanju za minuto postavite pod vroč žar.
Lahko cmoke pripravite vnaprej?
Da. Testo v obliki kroglic lahko hranite v hladilniku do dva dni. Lahko jih tudi zamrznete, bodisi kuhane v enolončnici bodisi surove kroglice testa.
Zakaj jih morate poskusiti?
Veganski cmoki niso le “nadomestek”. So samostojna zvezda vsake enolončnice. In ko jih enkrat pripravite sami, se ne boste več vračali k kupljenim.
In težko bi se z njo ne strinjali.
