Zmanjšanje vnosa sladkorja je ena izmed sprememb v prehrani, o kateri se pogosto govori kot o hitri poti do boljšega počutja in nižje telesne teže. Toda kaj se v resnici zgodi, ko sladkorja zaužijemo manj? Raziskave kažejo, da so spremembe lahko opazne že precej hitro, vendar niso vse tako izrazite, kot bi lahko sklepali iz številnih spletnih nasvetov.
Prve spremembe opazne že v prvem tednu
Raziskovalci z Bournemouth University so v raziskavi, objavljeni leta 2025 v British Journal of Nutrition, spremljali 242 odraslih iz Združenega kraljestva. Udeležence so naključno razporedili v štiri skupine. Trem skupinam so dali različna priporočila za zmanjšanje vnosa prostih sladkorjev, četrta pa je predstavljala kontrolno skupino.
Udeležence so nato spremljali 12 tednov. Raziskovalce je med drugim zanimalo, koliko prostih sladkorjev zaužijejo, kakšna je njihova prehrana ter kako se spreminjata telesna teža in druge telesne značilnosti.
Rezultati so pokazali, da se je vnos prostih sladkorjev v skupinah, ki so prejele priporočila za njihovo zmanjšanje, zmanjšal že v prvem tednu. Učinek se je nato ohranil skozi celotno 12-tedensko obdobje raziskave. Do konca raziskave so udeleženci iz intervencijskih skupin zmanjšali delež energije, ki so jo dobili iz prostih sladkorjev, bolj kot tisti v kontrolni skupini.
Telesna teža se je zmanjšala
Raziskava je pokazala tudi spremembo telesne teže. Po 12 tednih je bila telesna masa udeležencev v skupinah, ki so dobile priporočila za zmanjšanje prostih sladkorjev, statistično značilno nižja kot v kontrolni skupini. Vendar raziskovalci opozarjajo, da povezava med samim zmanjšanjem deleža prostih sladkorjev in spremembo telesne teže ni bila močna. Zato rezultatov ni mogoče razlagati tako, da je za izgubo telesne teže odgovoren izključno sladkor. Pomembno je tudi, kako se ob zmanjšanju sladkorja spremeni celotna prehrana in energijski vnos.
Ni pomemben le sladkor
Raziskava tako ne dokazuje, da bo vsak človek zaradi zmanjšanja sladkorja samodejno izgubil kilograme. Pomemben je celoten način prehranjevanja. Če sladke pijače, sladkarije in druga živila z veliko prostih sladkorjev nadomestimo z bolj hranljivimi živili, lahko s tem spremenimo celotno sestavo prehrane. Prav zato raziskovalci poudarjajo, da pri zmanjševanju sladkorja ni ene same strategije, ki bi bila najboljša za vse.
Kaj lahko pričakujemo?
Najpomembnejše sporočilo raziskave je, da je mogoče vnos prostih sladkorjev zmanjšati že zelo hitro. Pri 242 odraslih se je sprememba pokazala že po prvem tednu in vztrajala do konca 12-tedenskega spremljanja. Po 12 tednih je bila pri skupinah z zmanjšanim vnosom sladkorja opažena tudi nižja telesna teža. To pa ne pomeni, da se bodo po nekaj dneh brez sladkorja zgodile dramatične spremembe v telesu. Raziskava je pokazala predvsem, da lahko zmanjšanje vnosa prostih sladkorjev postane trajnejša sprememba prehranjevanja. Ta pa je lahko povezana tudi s spremembo telesne teže.
Preberite še: Sonjini brezgrešni užitki: Kako je študentska radovednost prerasla v najbolj zdrav blog v Sloveniji (intervju)
